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　　欧洲每年人均消费750杯▲○…•▷◆、美国400杯…-▲◆…、日韩200杯▼…-，中国大陆4杯★◇▪◇▽，这是事实◇■△…▽◆，也是中国众多咖啡品牌故事的起始◁◆，酒水也有类似的故事○-▪。

　　值得注意的是△-，随着女性经济地位和精神诉求的持续提升★○-▽•△，年轻女性已经成为低度酒的主要消费群体•▪…◆，▪▪“易入口☆▲”是重要因素…◇◆•★▼。

　　《2020果酒创新趋势报告》对此作了佐证▪□-▲●■，通过电商购买低度酒客群主要集中在18-34岁••●■•，其中65%为女性◇■•，并且新锐白领☆▪△▪•、精致妈妈▼…▼-▷■、资深中产和Z时代人群比重均高于全网▷◁☆=。

　　不容忽视的是△=，从不眠海近期披露的规划来看▼▷◁☆▽，其年内将拓展至1500家☆★★□□，也就是说●▽-，将有1500间▽▪•▪“小酒馆•☆□★▽”散落在都市白领触手可及的地方◁•★☆，在每个夜晚凯发K8天生赢家一触即发•★-◁，在他们感觉疲惫的瞬间◁=◆▷，给一个★▷…“微醺自由▽▽”的选项◁■…。

　　酒馆行业市场集中度有望进一步提升▽■★▼▼。而这些标签几乎都能在时下流行的低度酒身上找到呼应▷●◆▷•。低度酒是指酒精度数在0▼■■▷•.5%-12%之间的果酒☆○○●◁、预调酒■▽▪▼★、苏打酒…=■☆、米酒=▽=★=●、啤酒▼◇▷▽…、鸡尾酒等酒类饮品■▽○△○□，年轻人喜欢把☆☆…•“悦己▷□□▽”◁•□▽◇、•◆…▽▷◇“高颜值●=”▷◆▽◇、●•“多口味◆-□◆★”◇☆•▪、△◁“生活态度★▪•◆”这一类字眼挂在嘴边○△•◇●☆，另有研究表明▪▪▽▽…•，高度分散化是酒馆行业当前主要特征○•□…★，▲△◇◁”上述业内专家分析★◆▼●。告诉年轻人喝的是▲▪•▪•“一个人的小酒…•◇▼■”▲▼==。它们以新潮的包装•●•▪=、利口的味道◁★▽△△。

　　这表面上是打工人享受DIY的乐趣▽◇★▼◆，实际也是源自对低度酒的渴望=▪，美其名曰在便利店开了个小酒馆▲○••●。

　　反过来○△▪•▼=，便利店没有让他们失望▽▼□=▷。最近两年▪☆=-，低度酒在便利店的销售持续上升○=…▼●▽，而主要的购买者也是女性●…=。更让品牌欣慰的是▪○△◆★，女性天生更热衷分享□□◁■▼，尤其是年轻女性=△=●，她们既喜欢独酌▷▷•…--，又乐于在社交平台晒图★○。在小红书搜索▲-•“微醺▪◁▽□▼-”=◇◇•、☆=◇“女生酒●●●▲”▽▽▽★◆☆，分别有超过23万和12万篇笔记▽★，参与者绝大多数是女性-☆-◆▼▽。

　　小红书上还有一个热门搜索词▲•，叫☆◁△★“便利店调酒▪○”▼▽▪。简而言之★▽◆▷▽，就是从便利店买小瓶装（一般是50毫升左右）的百利甜…□、朗姆酒■=▼、威士忌◇◇◇、琴酒等洋酒◇…，用买一瓶可乐●○=▪▲、柠檬茶或者牛奶…□、苏打水等-▷，直接在饮料上开个口…☆◇□=，把酒灌进去•▲▪★，自制便利店鸡尾酒◇◆□●◁。

　　因此☆▼◁，相比几十度的烈酒☆▲=▽…，低度☆◇、超低度的酒水无疑更适合他们的口味★◆▼，得到年轻人就得到市场◁▷，低度酒正是在这样的背景下脱颖而出△●○☆=。据天猫统计●☆，2021年第一季度☆•，天猫◁▽▪◆-、淘宝销售渠道上◇◁，销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家◇…▼▷•●，其中低度酒品牌多达1415家△…。

　　……☆□▲-“早茶午咖夜酒◇●☆=▽▲”-•◆◁●▽，不眠海这一场景扩展正是看到了白领△●▪•◇“微醺◁=▪•○”的需求▪▷▪。◁◆△“工作之后大家很少有时间聚在一起喝酒▲▷▽■，一个人去酒吧挺没意思的☆★▼◇，便利店现调鸡尾酒太适合在下班累到半死的时候来一杯了▷▲-•▷。■◇•▼▲”一个女性消费者表示○=■◁。

　　最近●☆■●，不少习惯到便利蜂★■▲◁“不眠海◆○□△•”买咖啡◁=、茶饮的人发现▲△，菜单悄悄增加了◇▲□“嗨醺…□”饮品▼△，提供咖啡金汤力★■◁…☆▪、青苹果莫吉托==•、经典风味莫吉托等6款鸡尾酒=●。这些当然都是含酒精的•▼▪-◁-，且有▪▪▼••“微醺▽---”▲○▼、☆▲▪◁-“微微醺◇▷△□◇”两个选择▪△▷●，分别对应的酒精含量是10度和5度■☆☆▷▽◁，典型的低度酒•★，带着浓浓果香▽◁△•△。

　　不眠海跨界做酒馆业务并不难理解★…。根据Frost & Sullivan统计…▷●◁▼◇，2019年我国酒馆行业收入约为1179亿元▽•●-▷，复合增长率为8★☆☆▷★=.7%•▪，随着消费能力的提升和酒馆数量的增加◁▽▷▲，预计2020-2025年年复合增长率将达到18•☆=.8%-▲•☆▽。

　　该报告还显示■▲★■▲，截至2020年11月△…•，梅酒增幅为90%▪▽▷▷▷▲，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%▲◁○▪•▪，与此同时●◇◆•=•，年轻人对口感强烈的高度酒需求降低◇…。

　　正变成年轻人的另一种●◆▼=☆☆“快乐水•◁▷■◇”▲▽☆•▽。截至2020年底☆●•■，★○-“哪怕是海伦司这样的头部品牌☆■△，我国小酒馆门店数量为3▷○●◆▪.54万家●•。

　　便利店是品牌即饮（RTD）低度酒打透年轻人市场的重要阵地•▲-◁△，从RIO-◁••○★、三得利▲△△，再到梅见-★▽▪、白鸟★▽▲，任何一个想要站稳脚跟的低度酒品牌◁■▽，都离不开便利店的推波助澜★▲▼●…。

　　顾名思义▽==☆▪，其中95%以上为独立酒馆▼☆▷▪▲◁，其门店数量也才达到351家•▲○▪，

　　据统计▪●-○，在中国有四成以上的人没喝过酒◆△▪▷，其中女性占55○-◇△.6%◁□，而在邻国日本只有9□•▷-.1%的人没喝过酒★▪○■。有人会说◆■，这只能说明中国的酒水市场增长空间巨大☆◁■•▽，但无法证明低度酒就是赢家•=•。

　　在咖啡中寻找清醒▼□，在小酌中渴望◇•▼“微醺☆◆▼◇”▽●●，这是当代许多年轻人上下班的两种状态☆◁△。

　　那就不得不提到中国的主要消费群体…-…•▽◆。现如今△▷▽，90后☆▷●◆▷、95后进入饮酒年龄■□-◇☆•，90后逐步成为社会中坚力量和消费主力▽▲▲，但这些年轻人却不愿追随长辈们的酒局文化◆▲◆△◆▪，而是更加追求自我享受来满足非应酬社交和放松的需求■☆。

　　在行业专家看来▪☆▼▼，不眠海18元一杯现调鸡尾酒不仅适合日常饮用•▪▷□●▲，而且大大降低了冲动消费的门槛▷▪▲=□，不经意间又提高了情绪价值○•。

　　相比咖啡文化★▪，中国的酒文化盛行已久●▽▷◆，起源于夏●▽•，鼎盛于唐▪□▷，预计到2021年-◆☆△，中国酒水市场规模有望达到4500亿美元◆-•■◇。但即使如此…•☆•，在幅员辽阔的中国-●▼▷，酒水市场也与咖啡市场一样▽▷▼，有着深挖的可能△◇-。

　　低度酒所打造的▼…▲“微醺▼◆●”▲…◁▪、■…◁“高颜值▷▽”◁•◇•▽◁、▼▼…“甜蜜可口☆△★=•◆”等精美词汇…■，无疑更能打动女性◆-■●▷-，哪怕只是举起酒杯拍张照片•-○…△=，也觉赏心悦目=□，有种=•☆•★◇“酒不醉人人自醉•■☆△”之感◁▷•◁■▼。

　　《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》认为▲★▪，年轻人爱上低度酒有三个主要原因□☆=◇。首先是自主掌控•○••★○，喝酒应该是自发的•▲▷■，由自己掌控饮酒体验△■◇▪•★；其次凯发K8天生赢家一触即发☆▼◇，喝酒是一种享受★◇●▲▲，是放松状态下的选择△▪◇○▲，可以一个人喝◆★▲，也可以与朋友一起…□□●○，无需特殊理由或以应酬为前提□☆○◆；最后是好喝▪◁◇▲▽▼，▽=…■△■“甜-…▲●-▽”是大多数低度酒的特性◆=▷，降低了愉悦体验的门槛△▲◆◇。

　　温馨提醒●☆▷△：未成年人与酒精过敏者请不要尝试酒精饮品○▽。开车不喝酒■◁▷▲▪，喝酒不开车◇◇，低度酒也是■■◇•。