k8凯发官网-酱酒新国标意见稿出炉市场将进一步向名酒企业靠拢
发布日期：2024-09-17 20:24:56来源：凯发k8国际浏览量：次
《准则》的出炉•★●▽•，是郎酒对自身的严格规范▪▽▪，也是其对消费者的严肃承诺▷•，还产生了一系列外部效应▲◆▽□●▼，比如==□：
3月28日▼▷◆◇☆，酱酒行业首份企业内控标准——《郎酒酱香产品企业内控准则》（下称《准则》）正式面世一周年◇•☆▽☆●。在今年3月初▲▪-▽▷▲，酱酒新国标意见稿出炉的背景下来看●□◁=•◇，该文件极大地彰显了郎酒作为传统名优酒企的远见•●▪◇。
一年前•▲◁▷，在来自政府◁◇、行业以及媒体等领域数百人的注视下▪▲…○◇•，郎酒集团董事长汪俊林在赤水河左岸郎酒庄园庄严承诺▪■…★•，将《准则》作为郎酒酱酒生产的最高纲领□◁▽◁■，并以铁一般的纪律保证其贯彻实施△□。
通过《准则》△△，与会者对堪称苛刻的郎酒品质有了全面的感知▼=△△-•。更重要的是★=…▷◆，立刻有参会的业内人士预感到■△，该文件必将引领行业进入自我约束时代◇▲○=，掀起品质竞争k8凯发官网●●▪。
它为酱酒酿造树立了典范▼▽○•，让投机入场◁•、以次充好的行业劣迹无处遁形■=◁，它以大企业的影响力▷◁□，让其他酒企意识到标准内控的力量△▼▼▷◁-，推动了一份又一份内控文件出炉●□▪，促进了行业体质升级◆☆=。
保证郎酒酱香产品能够得到赤水河49公里黄金河谷的天然赋能•★=。40多家单位申请参加起草工作组▽▪●□，据了解■■▲…★-，
业内人士评价◆◆▽，要求也更严格△=•☆▼。也有白纸黑字的专门规定……2021年初-△=◆，青云郎◁▼、红运郎等超高端产品主体基酒则为17年和12年以上○•☆。
值得注意的是-●▪，新国标意见稿的出台也预示着k8凯发官网◁=▪-，以卓越品质为核心的中国酱酒价值消费时代已经到来▲★◁◆○，未来这一领域的游戏规则★•▽，将是更高的产品品质…□•☆▼、更严格的产品标准○▲▼★、更强大的产能储能保障▷•、更透明的品质管控▲☆■。门槛已经提高▽▪▽，酱酒竞争将是强者间的较量○●■◇▪。返回搜狐☆◇◁•▽▷，查看更多
2022年重阳☆=•☆，郎酒如实践行公布产☆▼•●□、储数据○▼☆◇…，宣布6万吨优质酱酒产能投产☆★○○★。照此速度○▲=…▼□，到2026年底△□△…◁-，郎酒优质酱香白酒储酒量将超过30万吨▲•▽•。
始终秉承●△“品质才是郎酒行稳致远的根和魂☆○◇••▷”▽△、以纲领文件强化品质工程的郎酒▼▽=○△，对■▲▽“酱香型白酒•▷”进行了重新定义▲▷▷，更加重视且完善▲△▼。
甚至▪●=▽，汪俊林还在发布仪式现场承诺▷▽，未来在每年重阳下沙之时=▪▷○□…，均将公布•●•“当年储量☆•◁”•▲◇-★▲“次年产量▷◆▽▪”•●▲“次年市场计划投放量◁○▷•”三项数据△□…。
不仅表述更明确-□=▷，在此背景下▷□●，因为它们在食品安全和质量监控等方面=•，而《准则》则是从产区位置就开始严格限定•-…●○◁，也在《准则》中有了明确的答案——青花郎主体基酒储存年份被锚定为7年以上◁◇▷，该意见稿在生产流程--△◇▪、理化要求☆◁◇★◁、感官要求等方面□▷▼，交与业内31位专家品评★■。比如▲○■◆…，处于承接这份红利的第一梯队=■◆○。
比如▪●◆，虽然未直接定义坤沙▪•、碎沙▪■☆▼◁、翻沙△▼◆◁…，但意见稿明确提出■★…▷，在大曲酱香型白酒的生产过程中▼▷◆◁，▼••“糯高粱投料后破碎度应不大于30%…•◇•”◆▪▽•，实则提升了对原料的要求…◆-★。
如果说这样的外部效应是…◆-◁“无心插柳柳成荫◆△”●◆…•■，那么郎酒参与制定酱酒新国标◁▼，则直接体现了其引领行业走向规范▽★▷△-、标准▼□=◆、可持续发展的意志▲■。
今年3月初▼■，《白酒质量要求第4部分●▪：酱香型白酒国家标准（征求意见稿）意见的通知》（下称酱酒新国标意见稿）终于在时隔两年后正式出炉○●•，并面向行业各部门进一步征求意见★☆•。
值得一提的是▽▪■▪◁，酱酒品质尤其要求■◆□…▷“以时间换品质■▷◇■★●”★▼，而酿造规模又决定了酱酒的储存时间★=●◇。为了确保极致品质▪•△★，郎酒在过去十余年的发展历程中☆○…，始终坚持扩产扩储▼▷，这也是其在《准则》中进一步透明化各产品条线基酒年份的底气◁△○。
此外◇•…◁•，《准则》对车间标准▷▪◁■●、原料标准-◆-、酿制技艺-▼▷、产品标准●…▲▷●、产销原则五大板块都进行了具体规范◆△◇-●，贯穿一粒粮食到一瓶酒的全过程△□。青花郎独具的▽▪□▽◇▲“生在赤水河•■▼▷◇、长在天宝峰■…、养在陶坛库▪▼•、藏在天宝洞▲▼▪”——生长养藏的酿造脉络■▲○□•，被写入其中■◁。
原因有两方面△◁●★，一是郎酒在酱香行业的江湖地位和号召效应■▪•▽=，另一个关键则在于这份文件本身=-○：它不仅是郎酒的▽•★•▷“产品基本法▽•◁…=”•…◁▪★，更是一本精确到毛细血管的酱酒酿造操作手册●▷-◆◆◁。
优质酱酒对自然禀赋▼△★▷★、酿造工艺▪•、储存形态和时长等诸多方面都有严苛要求•●，令不少消费者★•◆=□▼“头疼▪▲★”的年份问题★•◆，针对红花郎15★■■◁、红花郎10等次高端条线▼=○▼，酱酒新国标修改议程正式启动△=▲…•☆，包含茅台◁▷◇☆◁、郎酒等在内的12家生产企业提供了65款样品-▪△●，新国标对生产工艺的规范利好了龙头酒企•■◁。